经济透视:“过气商品”的价值

发表时间:2019-01-23

  直到最近,英国最大的连锁超市乐购宣布将取消一些水果和蔬菜上的“最佳品尝期限”标签,省得挥霍,笔者才明白,有些放久了的食物只是口味不再最佳,并非不能吃。“保质期”才是提示顾客食品安全性的日期。

  有统计显示,因为混淆这两个标签的含意,英国家庭每年扔掉的可食用食品价值高达130亿英镑以上(1英镑约合8.74元公民币)。厘清口味跟保险的界限,不仅可能减少大量食物的浪费,还能带来不小的商机。

  在英国的超市,大多数食品包装袋上都有两种标签,一种是“最佳品味期限”,另一种是“保质期”。此前,笔者并不在意这两种标签的不同,以为如果不能在标注的日期前将食品吃完就要扔掉。

  强 薇

  如何最大水平川减少浪费、优化利用资源,不仅是一个经济问题,更是一个事实的社会课题。从寰球来看,资源缺少问题日益严厉,粮食弛缓的局面仍不缓解,将衣食等资源进行再调配,不仅可能提高商品的效用,还能增加社会福祉。例如,英国一家慈善机构在2017年4月到2018年3月,通过“食物银行”发放了超过133万份免费餐食,其中约1/3的发放对象是儿童。这些餐食的部分来源就是个别家庭中即将过期或吃不了的食物。

  相似情况在不少发达国度都有。在日本,良多超市每天快关门时会将寿司、生鱼片等对新鲜水平恳求较高的食材打折发售。这样一来,原本只能作为超市“损耗”而摈弃的食物反倒成了热点货,一些主妇会顺便在超市打烊前来抢购廉价生鱼片。不少面包房也有类似的营销手段。

  对食品食用期限的新意识看似是件小事,却蕴含着巨大的经济和社会效益。这也启示咱们:绿色经济不仅是宏观命题,更应从小处着手,其发展离不开人们节省理念的更新、习惯的培养和生活方式的改变。每一点进步,实在是能够从每个人、每个商家跟每个企业做起的。

  在其余行业,打“过气商品”的主意并获得成功的例子亘古未有。以服饰业为例,风靡寰球的奥特莱斯,切实就是一些品牌将过季、下架、断码的服装饰品集中起来打折销售的零售业态。奥特莱斯最早浮现在美国,已有近百年的历史。近年来,越来越多的有名品牌进驻全球各大奥特莱斯,“物美价廉”的商品受到破费者的青眼。奥特莱斯在中国更是蓬勃发展,数据显示,中国2017年销售额在20亿元国民币以上的奥特莱斯达到了10家。

  “过气商品”的价值(经济透视)

  英国诺丁汉郡的一个商人早在2008年就发现了所谓“过时”食品的潜在价值,创办了一家食品打折网站,便宜出售那些已过“最佳咀嚼期限”的食品。2015年,这家网站的营收高达400万英镑。